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在發展中求生存，不斷完善，以良好信譽和科學的管理促進企業迅速發展香香甜甜的月餅，是中秋節的傳統食俗。每逢中秋賞月之時，月餅總是桌上必不可少的點心。如今大家熱火朝天的討論著，五仁餡兒的月餅到底是不是黑暗料理？但很少有人知道，月餅究竟是從何時而來，又如何成為中秋節的象征食物呢？中秋節為什么要吃月餅，你知道月餅的起源嗎？月餅是古代中秋祭拜月神的供品，流傳下來逐漸形成中秋吃月餅的習俗。據史料記載，早在殷、周時期，江浙一帶就有一種紀念太師聞仲，邊薄心厚的“太師餅”，是中國月餅的“始祖”。北宋之時，這種餅被稱為“宮餅”，最初在宮廷內流行，流傳到民間之...
查看詳情包子饅頭機讓食品加工者從手工作業中解放出來在食品加工行業當中，設備的自動化越來越高，特別是一些規模化的，食品加工企業，隨著食品加工企業的規模越來越大，很多企業的手工操作已經不能滿足現代食品企業的發展需求。食品加工設備當中包子饅頭機的也越來越先進。包子饅頭機設備作為包子饅頭的加工設備，具有效率高，節省人力的作用，大大的增加了食品加工企業的效益，所以，在食品加工行業內越來越走俏，特別是在北方省份，面食消費者的主要地區，這種包子饅頭機大大的提高了制作效益，讓廣大食品加工者從手工作業...
查看詳情季節和溫度對面食制作的影響要知道的是在進行制作不一樣的面食時里面放水的多少是不一樣的。面條、餃子、饅頭加水量應依次增加。并且根據不同品質的面粉作適當的調整。專業饅頭機了解到每年在溫度上升較快的季節，有些用戶會發現在面食制作過程中有面團發粘、熟食效果較差的現象，這種情況經過廠家長期的研究是由于溫度對于和面和面團醒發過程有較大影響造成的。在和面過程中，如果面團溫度過高相應的就會出現面團發粘的現象。對于制作饅頭時需要醒發的面團，面團溫度應控制在30度左右較為適宜，因此在和面加水時可...
查看詳情中秋月餅大戰悄然拉開帷幕，你準備好了嗎雖然距中秋節還有一個多月，但各式各樣的月餅已經“搶鮮”上市，誰都想捷足先登搶占月餅早市，提前點燃中秋、國慶月餅消費季。商家的中秋節營銷計劃便開始逐步上線，中秋佳節不僅是團圓節，同樣也是互贈月餅表達情感的節日，月餅作為節日特供食品已經進入各大市場。部分商場、大型超市、蛋糕店、咖啡店，發現中秋“月餅大戰”已悄然拉開了帷幕，創新度、話題度成了關鍵秘訣。國潮、聯名、跨界等新鮮營銷形式紛紛出現，小龍蝦鮮肉月餅、桃桃芝士月餅、百香果乳酸菌月餅、冰激凌...
查看詳情月餅機廠家在生產過程中要注意哪些問題？1、月餅的流行可分為粵式、潮式、蘇式、臺式、香港風格等。2、從月餅中所用的填料不同，可分為硬填料和軟填料兩類。3、月餅的外殼也可分為軟殼（糖漿殼）、硬殼（水和油殼）、冰殼（蛋糕殼）等。4、月餅機廠家根據月餅的含糖量，可分為高糖月餅、低糖月餅和無糖月餅三類。廣式月餅1、生產粵式月餅糖漿。在廣東月餅制作過程中，糖漿的質量是直接影響成品質量的重要因素之一。2、糖漿生產工具的選擇：制作糖漿時，應使用銅或不銹鋼鍋，而不是鐵或鋁鍋。由于高溫使鐵和鋁的...
查看詳情中國美食文化博大精深，自古以來可以說為了“吃”，也發明了不少*的美食生產工藝。以往，傳統的生產工藝帶來了同一食品的不同味道，講究工藝、傳承。如今，快節奏的生活，巨大的市場需求，都讓傳統手工制作跟不上節奏，綠豆糕機機械化生產成了時代發展的必然選擇。我國傳統糕點名類繁多，口味多樣，較大類的有月餅、酥餅、糕點等大類，南北方的制作工藝和口感也有著一定的差別。其中酥餅就是古往今來大家都喜愛的食品之一。酥餅系有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的豬油，拌以適量蒸好的面粉，化油時加適量花椒、...
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