月餅的營養價值和食用方法

　　月餅營養價值豐富，餡料大多采用植物性原料種子，像核桃仁、杏仁、芝麻仁，瓜子，山楂，蓮蓉，紅小豆、棗泥等。這類植物性的種子含有豐富的不飽和脂肪酸和礦物質其中不飽和脂肪酸以油酸、亞油酸居多，對軟化血管預防動脈硬化有很好的作用。礦物質有利于提高免疫力，預防缺鋅、缺鐵性貧血。蓮子、紅小豆、芝麻含富含豐富的鉀元素，有助于置換細胞內鈉鹽排出，調節血壓。中醫認為這些原料以溫和居多，有強心、鎮靜、安神的作用，其中一部分還富含維生素E，有抵抗衰老，滋養皮膚、白發返黑的作用。對人體有良好的保健作用。吃月餅可以軟化血管，防止動脈硬化，提高免疫力。

　　但是月餅制作使用的油和糖多、蛋黃為餡的月餅膽固醇高，總的來說月餅是高熱量食品，糖尿病患者、肥胖癥患者不宜多吃。老年人和小孩也應該少吃，謹防因為吸收能力差導致消化不良。

　　大部分月餅應該在常溫環境下儲藏，即開即食。存放是不要與其他事物放在一塊，防止因為串味影響口感。

　　月餅怎么吃才健康，其實吃月餅也能有很多花樣，吃不同的月餅盒不同的茶也是別有風味。

　　傳統的廣式月餅配烏龍茶，廣式月餅重糖輕油，雖然皮薄，但是內餡飽滿實在、用料講究，所以廣式餅吃起來甜膩?？梢源钆淇谖遁^重的茶，如鐵觀音。此外，如果食用口味淡甜的改良式廣式月餅，搭配清香味的茶，就有提味的作用。

　　臺式月餅外皮酥滑、口感清爽不膩，搭配各類烏龍茶是理想的選擇。如果你月餅產量大的話，可以選擇月餅機來做。

　　蘇氏月餅酥松香脆、甜膩適口，油分重，糖味濃，搭配清香花茶，如茉莉花茶等口感會比較好，尤其芬芳的茉莉香味四溢于口腔時，讓人覺得清爽的滋味。

　　月餅營養豐富但是糖和油較多，吃多了也不利于人體健康，吃月餅一定要適量。